Menu n°1 à 64 €

Menu n°2 à 56 €

• Fat liver house
• Leafed Saint - Jacques
• Sorbet
• Fillet of bœuf to the pleurotes
• Charlotte chocolate pralin
• Fermented sprays
• Graves
• Small cafe ovens

• Salad of crayfishes to the liver gras
• Crusty of monkfish
• Sorbet
• Square of lamb to the tarragon
• Framboisier
• White Macon
• Juliénas
• Café Small ovens

Menu n°3 à 52 €

• Salad of magret, gizzard, fat liver

• Fillet of surmullet to the julienne

• Sorbet

• Fricassée of monkfish to artichokes

• Bavarois tangerine

• Black Pinot of Alsace

• Café Small ovens